首先，从饮茶场所来看，上海人饮茶的花费差异较大。在街头巷尾的小茶馆，一杯普通的绿茶或红茶价格一般在10-20元之间。而一些具有特色的茶馆，如茶艺馆、茶楼等，茶水价格则会稍高一些，一般在20-50元不等。此外，一些高端茶馆，如茶艺馆、茶楼等，茶水价格更是高达百元以上。

其次，从茶叶品质来看，上海人饮茶的花费也存在较大差异。一般来说，茶叶品质越高，价格越贵。例如，绿茶中的龙井、碧螺春等名优茶叶，价格从几十元到几百元不等。而一些普通茶叶，如红茶、乌龙茶等，价格则相对较低，一般在几十元以内。

再次，从饮茶习惯来看，上海人饮茶的花费也有所不同。部分上海人喜欢在家中自泡茶，这种情况下，饮茶的花费主要集中在茶叶和茶具上。茶叶价格从几十元到几百元不等，茶具价格则从几十元到上千元不等。而一些喜欢外出饮茶的上海人，除了茶水费用外，还需要考虑茶馆的消费、交通费用等。

此外，随着茶文化的普及，上海人饮茶的花费还包括了茶艺培训、茶文化讲座、茶叶品鉴会等。这些活动不仅丰富了茶文化内涵，也带动了相关产业的发展。参加这些活动，花费从几十元到几百元不等。

值得一提的是，近年来，上海茶市逐渐兴起了一批以茶为特色的茶馆、茶艺馆等，这些茶馆不仅提供茶水，还提供茶点、茶食等，使得饮茶成为一种时尚的生活方式。在这些茶馆消费，人均花费一般在100-300元之间。

综上所述，上海人饮茶的花费因个人喜好、消费习惯、饮茶场所等因素而有所不同。总体来说，饮茶花费在几十元到几百元之间，部分高端消费人群甚至可能达到上千元。茶，已经成为上海人生活中不可或缺的一部分，而饮茶的花费，也在一定程度上反映了上海人的消费水平和生活品质。